伴隨著中國餐飲業(yè)的不斷發(fā)展，現(xiàn)代科學技術(shù)的不斷創(chuàng)新，信息化建設的不斷完善，傳統(tǒng)的手工作業(yè)已難以適應快速發(fā)展的現(xiàn)代社會，終將要被科學的管理手段取代，這就要求我們致力于餐飲管理軟件的開發(fā)商不僅具備先進的科學技術(shù)和科技人才，更重要的是了解和掌握餐飲經(jīng)營的行業(yè)特點和科學的管理思想，因為，我們提供的不僅僅是一套軟件，而是一系列企業(yè)的解決方案，我們希望餐飲企業(yè)通過運用這一系列的解決方案，能夠在各個環(huán)節(jié)提高管理質(zhì)量，能夠科學地指導餐飲企業(yè)家們?yōu)榻?jīng)營管理做出決策分析，以適應國內(nèi)外市場的競爭
餐廳使用餐飲軟件有什么優(yōu)勢，這里我們可以簡單分析一下
1． 形象需求
現(xiàn)在的娛樂飲餐行業(yè)在出品和服務方面的很有特色，環(huán)境幽雅，裝修豪華但在很多方面還在使用手工方式來處理問題運作問題，在目前前衛(wèi)的廣州，給客人的感覺是，出品優(yōu)秀，服務一流，但在運作方面‘現(xiàn)代感’略顯不足。目前全國大多一流的娛樂餐飲企業(yè)都使用電腦來處理運作及管理問題，對于在廣東的企業(yè)，跟上時代，使用電腦，提升形象已是一種必然。
2． 安全需求
手工管理方式在安全方面有很多不可避免的問題：
1） 在收銀方面手工計算容易產(chǎn)生錯漏，輕則百元，重則千計，漏計企業(yè)損失事小，錯計客人投訴事大，一但發(fā)生錯漏，易造成客人誤解（宰人、虛報亂報價格），企業(yè)聲譽將受到很大影響，客人流失在所難免。（自動計算出每桌的費用）
2） 收銀與樓面合作漏單或漏品，此類事情經(jīng)常發(fā)生，一般都是真對自己的朋友或熟人，下單不計單，手工管理一般使用廚部留單，事后與前臺收銀帳單對帳來監(jiān)控，但廚部單據(jù)較亂，單量一大基本無法對清，也很難跟蹤到責任人。（統(tǒng)計服務員的工作量）
3） 收銀與樓面串通，不知會顧客，暗中打折，私拿折扣款（打折權(quán)限）
4） 收銀員更改菜單少收帳款（營業(yè)報表記錄）
5） 收銀員私拿票據(jù)無記錄（收款報表記錄）
6） 由于餐券不回找,需防止收銀員以餐卷應收余額充現(xiàn)金的情況等等（收款方式記錄）
3． 服務需求
提高收銀結(jié)帳時間
客人在結(jié)帳時的耐心是很有限的，此時也最易產(chǎn)生投訴，結(jié)帳時怕發(fā)生錯漏，收銀員都較為謹慎，特別是出品較多的大單，核價計價速度更是緩慢。結(jié)帳時間過長，已成為某些客人逃單的理由。提高結(jié)帳速度，改善服務，這是重要一環(huán)。
提高咨客服務質(zhì)量：
咨客的作用是帶位，引座，她必須預先知道臺房大小，空房空位情況，臺房的預訂情況，避免帶著客人空跑，或不合理的臺房安排。（桌位的管理）
提高樓面的服務質(zhì)量：
只有及時了解決客人的就餐時間，上菜情況才能更好的在不同的狀態(tài)下為客人做好服務
提高廚部的服務質(zhì)量：
客人催單是再普通不過的事了，原因是廚部沒有做好合理的出品順序及時間安排所置，如果廚部能預先知道各出品的下單時間，就可避免某出品被長時間擱置不出，減少客人催單情況（后廚小票包含菜品，桌位，時間）
提高服務人員的服務質(zhì)量
安裝軟件后減少了服務人員的跑動時間，客人需要服務時服務人員可以及時地到達，提高了服務質(zhì)量。
4． 管理需求
事后管理不能滿足管理要求
一般在餐廳或酒店目前手工管理理想的狀態(tài)是：每日能在收市后一小時內(nèi)，統(tǒng)計生成出當日的營業(yè)日報。月底生成簡單的統(tǒng)計分析報表。這些報表都很簡單，粗糙，缺少明晰的解釋，如果要做的相當仔細，拿又要花費大量的人工時間。企業(yè)的經(jīng)營情況不能及時的得到，使經(jīng)營決策者常常得不到數(shù)據(jù)的支持，而無法及時地作出新的決策。（龐大的營業(yè)報表精確到每個桌位，菜品）
管理方面人手不足：
手工管理在某些方面常常心有余而力不足，如做好時段客流分析，就能合理安排不同時段的人力資源，做好‘出品成本核算’，就能合理安排菜式品種，做到利潤最優(yōu)，做好‘出品銷售排行’就能及時了解客人的喜好，并做好備料等工作….等等，這些道理企業(yè)都很清楚，但人力不夠，基本無法完成，即使偶而為之，也不能常久，當企業(yè)在進行經(jīng)營決策時得不到數(shù)據(jù)的有效支持。
電腦管理的優(yōu)勢
娛樂餐飲業(yè)這個傳統(tǒng)的行業(yè)得到越來越大的發(fā)展，建立企業(yè)自身的現(xiàn)代化管理信息系統(tǒng)，已成為越來越多的商界有識之士的共識，如何把握客戶的需求，用最經(jīng)濟的辦法獲得最大的客戶滿意度，就成為行業(yè)最根本的競爭優(yōu)勢所在，如何降低成本，如何制止浪費，如何提高效率已經(jīng)成為每個企業(yè)家的共同追求，而這一切背后的關(guān)鍵正是管理。
傳統(tǒng)的餐飲娛樂行業(yè)是完全由人工來管理，前臺由服務員負責客人的點菜記錄，傳菜，送菜，后臺庫房，財務采用人工統(tǒng)計數(shù)據(jù)，手工設計輸出報表，經(jīng)理根據(jù)報表估計營業(yè)狀況再進行決策，。。。這樣令效益低下，而且人為錯誤較多，而通過計算機管理，從國內(nèi)外大量實際應用數(shù)據(jù)表明，采用計算機管理餐飲娛樂的企業(yè)可以節(jié)省人力32%，降低消耗19%，提高服務速度68%，同時還可以提升企業(yè)形象和信譽，并提高顧客滿意度，大大增強企業(yè)的竟爭能力和管理水平，綜合效益是非常明顯的。同時計算機不光是一種管理手段，更重要的是提供了一種量化的管理思想，最重要的就是成本控制的思想穿整個系統(tǒng)，酒家的人、財、物三方面的成本控制成功與否關(guān)系到經(jīng)營的成敗。
通過與企業(yè)的溝通，相信企業(yè)正是考慮到上述這一點，為令企業(yè)與時迸進，需要一套能提高工作效率，提高效益，提高企業(yè)形象的企業(yè)管理系統(tǒng)
總體概括來說可以餐飲軟件主要可以幫助管理者實現(xiàn)以下功能：
一、數(shù)據(jù)分析，為餐廳經(jīng)營提供數(shù)據(jù)支持。比如，什么好賣，什么不好賣；什么時段好賣；什么位置好賣；哪個服務員推銷的能力強；什么消費方式客人容易接受；什么餐品成本高；什么餐品成本低；每個菜是怎么做的；庫存變化量等等。善用這些數(shù)據(jù)分析，可以改善餐廳經(jīng)營狀況。合理利用這些數(shù)據(jù)分析，可以提高餐廳的管理水平。
二、可以避免某些弊端。比如收銀員吃錢；庫存管理混亂；菜品采購問題等等。從這些方面節(jié)約的錢，可不是小數(shù)目。
三、假如你在外地又要管理餐廳，餐飲管理軟件可以提供你管理的途徑。其他的餐飲管理軟件我不知道，我做的軟件可以。
四、餐飲連鎖公司如何控制旗下分店，尤其是加盟店，“實時”監(jiān)督它們的經(jīng)營情況；有沒有跑料；有沒有違反經(jīng)營規(guī)則等等，這也是新一代餐飲軟件的優(yōu)勢。
