[餐飲行業(yè)管理專題]餐飲行業(yè)的新模式
2013-05-20 16:16:25 訪問：
【內(nèi)容導讀】
傳統(tǒng)的餐飲模式已經(jīng)不能滿足現(xiàn)代社會的需求，信息化餐飲開始流行，要想提高經(jīng)營和管理就要有一套適合自己發(fā)展的軟件。
隨著餐飲娛樂業(yè)企業(yè)規(guī)模的不斷增強，管理日益求精的今天，傳統(tǒng)的經(jīng)營管理模式已經(jīng)不能滿足，先進的信息化的管理勢在必行。如何提高企業(yè)自身的經(jīng)營管理水平，盡可能減少經(jīng)營風險，提高企業(yè)的競爭力，在瞬息萬變的市場競爭中立于不敗之地，除了要有一個優(yōu)秀的經(jīng)營團隊，企業(yè)是否建立了一套適合自身特點的全方位管理的商業(yè)應用軟件，也是企業(yè)成功的一個重要因素。
目前市面上的餐飲軟件種類眾多，覆蓋輻射中國的大江南北，又由于現(xiàn)在是一個新的信息化革命的起點，移動互聯(lián)的時代。餐飲管理有以下幾點的發(fā)展趨勢：
● 餐廳信息化程度加快
隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展和餐飲信息化程度的加劇，網(wǎng)絡團購這一新興的網(wǎng)絡營銷模式一出現(xiàn)，就在餐飲行業(yè)中火爆起來。與此同時，餐廳的信息化水平將得到快速發(fā)展，電子菜單，電子點餐，從點餐到菜單，數(shù)據(jù)統(tǒng)計，分析，網(wǎng)上營銷等電子商務如今也成為大，中餐飲業(yè)很流行一種趨勢，這種科技有效解決了成本問題，同時大大的提高了傳統(tǒng)菜品出品速度和節(jié)省了人力成本，中小餐廳也引入數(shù)字，科技產(chǎn)品來運營，相信數(shù)字科技與餐廳已步步接近。如何結(jié)合各大網(wǎng)絡訂餐來提高自己的知名度，成為了一個走在前列的餐飲企業(yè)首先要考慮的問題。
● 快餐行業(yè)發(fā)展迅速
隨生活水平的進步，經(jīng)濟時代的跟進，物價上漲，快節(jié)奏的消費者，白領(lǐng)階層，更多人都選擇外出就餐，而生活水平的提高和快節(jié)奏的生活，優(yōu)為是中餐，快餐，促進更多的快餐行業(yè)生長，這種群體的生存消費，就造成了快餐業(yè)快速發(fā)展狀大。而標準化，規(guī)?；型龃笞鰪姡壳昂芏啻笮筒惋嬈髽I(yè)已轉(zhuǎn)型進入快餐的領(lǐng)域，餐飲企業(yè)層次多樣，階段特征明顯。小企業(yè)開始從生存求發(fā)展，中型企業(yè)從發(fā)展到注重品牌建設，大企業(yè)則開始從品牌建設進入投資階段，品牌企業(yè)進入資本市場的速度將進一步加快，有效提高管理行業(yè)水平勢在必行。
● 環(huán)保理念的逐步加深
觸摸屏點菜系統(tǒng)打破紙質(zhì)點菜，進入無紙就餐。觸摸屏電子菜譜逐步受到商家的青睞，以追求時尚和高端的餐廳對于這類觸摸屏產(chǎn)品尤其熱衷，并且觸摸屏產(chǎn)品也得到廣泛好評。觸摸屏電子菜譜成為餐飲信息管理軟件的一個分支具有無限的潛力，必將成為未來餐飲軟件開發(fā)商的又一必爭之地。2010年之后，觸摸屏電子菜譜開始提供接口與餐飲信息管理系統(tǒng)相結(jié)合，以更低的成本更高效穩(wěn)定的處理能力提供給廣大餐飲企業(yè)。作為現(xiàn)代化的餐飲信息管理系統(tǒng)，電子菜譜能夠提供的不僅僅是餐飲從業(yè)者，而且更大地方便了消費者，以平板電腦、觸摸屏點菜系統(tǒng)為核心的電子菜譜成為一個獨立行業(yè)開始出現(xiàn)，在技術(shù)、服務等方面具備更全面、系統(tǒng)的解決方案優(yōu)勢，成為行業(yè)發(fā)展優(yōu)勝劣汰的必然選擇，也給處于觀望的餐飲企業(yè)指明了方向。
